Julesnurrer eller luftige kanelsnurrer med smak av jul

Det blir en deilig smak av jul når man tilsetter kanel og nellik i deigen.
Julesnurrer, kanelsnurrer eller kanelboller. Kjært barn har mange navn…

Deigen

500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
3 ts kardemomme
1 ts kanel
1/2 ts malt nellik
2 klyper maldonsalt
2,5 dl lettmelk
1 egg
80
g smør i terninger (romtemperert)
1 egg til pensling

Fyllet
80 g meierismør (romtemperert)
4 ss brunt sukker
2 ss kanel
2 ss eple- og pæresyltetøy (fra Lerum)

Blandes godt sammen.

Kremost topping
80 g mykt meierismør
80 g naturell philadelphiaost
80 g melis
1 ts vaniljesukker

Piskes sammen.

Fremgangsmåte
Bland sammen melk og egg i en kjele og varm opp til fingervarmt.
Ha de tørre ingrediensene og smuldret gjær i en bakebolle, sett på eltekroken.

Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene mens maskinen går på lav hastighet.
Elt i 10 min. Tilsett smøret og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på benken og kna den litt for hånd og form en stor bolle.
Smør bakebollen med olje og ha deigen oppi, dekk med plastfolie og la heve i 1 time.

Ha deigen ut på benken og kjevle ut en stor rektangel.
Smør kanel/eplefyllet utover og rull deigen sammen til en pølse og kutt i 12 emner.
Sett snurrene ganske tett ved siden av hverandre 3×4 på et bakepapirkledt stekebrett.
Dekk til med plastfolie og etterhev i 45-60 minutter.

Pensle med pisket egg og stek på 190 grader varmluft i ca. 14 minutter. Avkjøles på rist.
Toppingen smøres over til slutt.

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..