Rask og proteinrik middag for 1 person.

1 kyllingfièt
2 ss rapsolje
5 buketter brokkoli
1/2 rød chili
1 neve kokte kikerter
1 ts green curry paste
4 ss vann
Litt sitronsaft
Salt og sitronpepper
2 ss hummus
Litt revet parmesan
Evt. noen store kapers

Skjær kyllingen i mindre biter og chilien i tynne skiver.
Ha olje i en middels varm sautèpanne (eller stekepanne) og ha i kyllingbiter, chili, brokkoli og kikerter.
Skvis litt sitron over, ha på en klype maldonsalt og nykvernet sitronpepper. La det steke til kyllingen er blitt brun.

Tilsett curry paste og vann og rør det sammen. La det frese til vannet er borte.

Legg hummus på en tallerken og ha over innholdet i pannen.
Topp med litt revet parmesan og eventuelt noen kapers.

Se oppskrift på hummus her.