Chili og kokosstekt søtpotet

Utrolig godt som tilbehør eller som en liten snack.

Til 2 personer som tilbehør trenger du

1 stor søtpotet
1 chili rød
1 ss kokosolje
1 ss rapsolje
Salt og pepper

Skrell søtpoteten og skjær tykke skiver på langs.
Ha rapsolje i en middels varm stekepanne og legg i søtpotetskivene.
Del chilien i 2 og ta ut frøene. Del igjen så du har 4 strimler chili, legg i pannen.

Når du renser chili, den vanlige du får i butikken, og steker den,
så er den ikke sterk lenger, den blir mer søt.

Dryss over litt salt og pepper og la det steke noen minutter.
Når du skal snu søtpotetskivene har du i kokosolje.
Stek videre til de er møre, mine tok ca. 20 minutter til sammen.

Det var nydelig som tilbehør til pai. Oppskrift på pai her.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..