Polarbrød med solsikkefrø

Saftige, myke og luftige små polarbrød.

Til ca. 24 polarbrød (2 brett)

50 g smør
5 dl kulturmelk
1 dl melk
1 egg
1/2 pk gjær
1 ts salt
1 ss sukker
600 g hvetemel
100 g sammalt hvete fint
100 g rugmel grovmalt
100 g lettkokte havregryn
100 g solsikkefrø
+ ekstra solsikkefrø til pynt

Bland det tørre i en bakebolle, smuldre gjæren rett i, og sett på eltekroken.
Smelt smør i en kjele, hell i all melken og pisk inn egget, varm opp til fingervarmt.
Hell væsken i det tørre i en tynn stråle. Eltes i 20 minutter.

Velv deigen ut på bakebordet og kna den litt for hånd og form den til en stor bolle.
Smør bakebollen med nøytral olje og legg deigen tilbake i bollen.
Dekk til med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på bakebordet og del den i to, og hver del i 12.
Form runde boller og legg på bakepapirkledde stekebrett. Trykk de litt ned.
Dekk igjen med plastfolie og la de etterheve i 30-45 minutter.

Sett ovnen på 220 grader.

Pensle med olivenolje og dryss over solsikkefrø, trykk de forsiktig ned i deigen.
Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøles på rist.




En kommentar om “Polarbrød med solsikkefrø

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..