Har du eggehviter til overs er denne omeletten super å lage.
Veldig saftig og kjempegod!
Til 2 personer trenger du
6 eggehviter
5 cherrytomater delt i 4
3 sjampignon i mindre biter
2 vårløk i ringer
1 rød chili i ringer
70 g gulost i småbiter
1 ts hvitløkspulver
salt og pepper
Smør til steking
Ha eggehvitene i en bolle og tilsett hvitløkspulver, salt og pepper.
Pisk dette til det er en del skum på toppen og litt luftig.
Stek sopp, chili og vårløk i 3-4 minutter på middels til høy varme i en stekepanne.
Hell de piskede eggehvitene over, rør rundt og fordel tomat og ost på toppen.
Sett ned varmen til middels lav, sett på lokket og stek til
omeletten har blitt gylden brun under.
Servères gjerne med en grønn salat og/eller godt brød til.
