Ovnsbakt squash og ricotta

En saftig og lett sommerrett som serveres med godt brød til.

Til 2 personer trenger du

1 squash
1 fedd hvitløk presset
7-8 store mynteblader finhakket
1 ss olivenolje
1 klype røkt paprika
1 god klype salt
70 g ricotta
1 klype cayennepepper
Cherrytomater

Kutt squash i 1 cm store ringer og del ringene i halvmåner.

Bland squash, hvitløk, mynte, olivenolje, røkt paprika og salt i en bolle.
Hell alt over i en ildfast form og legg små tynne biter med ricotta oppå.
Fordel en klype cayennepepper over hvis ønsket.

Sett formen midt i ovnen på 230 grader i ca. 20 minutter.

Del noen cherrytomater og ha over og servèr godt brød til.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..