Ikke kast overskuddet av en surdeigsstarter! Lag pannekaker!
Disse er gode kalde dagen etter til lunsj, med snøfrisk, agurk, ost og skinke.

Ca. 20 surdeigspannekaker

4 ss surdeigsstarter
2 dl vann lunkent
4 dl melk
400 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
2 ss sukker
4 egg
4 ss smeltet smør avkjølt

Rør surdeigsstarter og vann sammen i en bakebolle.
Ha i 100 g hvetemel og rør godt sammen.
La det stå på benken over natten.

Rør i melken og tilsett resten av melet, sukker og vaniljesukker
og rør godt sammen. Pisk inn eggene og smøret i røren.
La stå i 30 minutter så røren får satt seg.

Stek pannekaker i middels varm stekepanne og servèr
med vaniljekesam, syltetøy og bær eller sukker og kanel.
Eller for en dessertvariant…. Nutella eller annet sjokoladepålegg!