Perfekt å ha som et lite mellommåltid!
Har du intoleranse for gluten så bruker du glutenfrie havregryn.

Til 12 energibarer

100 g pekannøtter
100 g mandler
100 g havregryn
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
1 klype maldonsalt
30 g kokosflak
20 g kokosmasse
100 g tørkede tranebær
100 g eple og pæresyltetøy
30 g kokosolje
100 g honning
1 stort egg

Legg alle nøttene på et stekebrett og stek de i 8 minutter på 200 grader. Avkjøl litt.
Grovhakk nøttene og bland sammen med resten av de tørre ingrediensene og tranebær.

Ha kokosolje, syltetøy og honning i en kjele og kok opp, la småkoke i 2 minutter.
Avkjøl litt før egget piskes inn og hell det over det tørre.
Bland godt sammen og ha det over i en liten form med bakepapir.
Min form er 27×18 cm. Trykk det godt sammen.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter.

Avkjøles helt i formen før du deler den opp i biter.
Oppbevares i kjøleskap i en tett boks.