Dette er en nydelig og frisk sommerlig rett. Server til lunsj eller middag!

Til 1 person trenger du

4 ss bulgur ferdig kokt
2 ss granateplekjerner
Fersk koriander
1 ss olivenolje
1/2 lime saften
Maldonsalt
Nykvernet pepper
180 g salmalaks i terninger
Syltet rødløk
5 store kapers

Ha ferdig kokt bulgur i en skål sammen med granateplekjerner.
Grovhakk litt fersk koriander, også stilken, og bland inn i bulguren.
Rør sammen olivenolje, limesaft, salt og pepper og hell over bulguren.
Skjær salmalaks i terninger og legg over bulguren.
Bland sammen og legg på syltet rødløk og kapers.

Server gjerne med noe godt brød til!