Poke bowl med salmalaks og bulgur

Dette er en nydelig og frisk sommerlig rett. Server til lunsj eller middag!

Til 1 person trenger du

4 ss bulgur ferdig kokt
2 ss granateplekjerner
Fersk koriander
1 ss olivenolje
1/2 lime saften
Maldonsalt
Nykvernet pepper
180 g salmalaks i terninger
Syltet rødløk
5 store kapers

Ha ferdig kokt bulgur i en skål sammen med granateplekjerner.
Grovhakk litt fersk koriander, også stilken, og bland inn i bulguren.
Rør sammen olivenolje, limesaft, salt og pepper og hell over bulguren.
Skjær salmalaks i terninger og legg over bulguren.
Bland sammen og legg på syltet rødløk og kapers.

Server gjerne med noe godt brød til!


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..