Surdeigs naanbrød av spelt med sennepsfrø

Disse naan brødene har jeg laget med sennepsfrø som gir en veldig god smak.
Surdeigsstarteren tar jeg ut av kjøleskapet om morningen og lar den stå på
benken til kvelden, og så rører jeg sammen hele deigen samme kveld.
Deigen står på benken og hever til morningen etter og jeg baker de ut da.
Hvis du skal lage naanbrødene på ettermiddagen kan du sette deigen
i kjøleskapet om natten og så ta den ut om morningen
og la den stå på benken til du skal bake.

Til 8 naanbrød

120 g surdeigsstarter
250 g gresk yoghurt naturell
1 ts salt
3 ss olivenolje
1 ts bakepulver
200 g siktet speltmel
100 g sammalt speltmel
1 ss sennepsfrø (kan utelates)

Ha alle ingrediensene i en bakebolle og elt deigen i 10 minutter.
Dekk bakebollen med plastfolie og la den heve på benken over natten.

Velv deigen ut på benken, kna den litt sammen og del den i 8.
Legg plastfolie over og la de hvile i 30-60 minutter.

Bruk fingrene eller kjevle ut til tynne litt avlange former.
Bruk litt mel hvis du trenger det. Det overflødige børstes av før steking.

De stekes i tørr jernpanne på middels varme i 4-5 minutter på hver side.
Legg de ferdig stekte inni et kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.

Naanbrødene er fine å fryse og deigen kan du ha i kjøleskapet
i noen dager hvis du ikke baker ut alle på en gang.





En kommentar om “Surdeigs naanbrød av spelt med sennepsfrø

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..