Smørstekt rosenkål og edamame med parmesan og ristede pekannøtter

Dette er en nydelig siderett som kan serveres til julematen.
Har du ikke hvitløksinfusert olje så bruk olje + 1 fedd presset hvitløk.

Du kan også servere det som jeg har gjort her,
med eggnudler og skiver av saftig marinert ovnsstekt kalkunfilet.
Det var ikke i planen å servere med verken eggnudler eller kalkun men
jeg fikk tak i kalkunfilet på 50% og tenkte at det passer jo perfekt til!

Du trenger

400 g ferske rosenkål
1/2 rødløk
1-2 ss smør
1 ss hvitløksinfusert olje
100 g edamamebønner (frosne)
Salt og pepper
50 g parmesan finrevet
1 neve ristede pekannøtter
1 pakke eggnudler
1 pakke ferdig marinert kalkunfilet

Stek kalkunfileten i ovnen etter anvisning på pakken.

Legg pekannøtter på et stekebrett eller lignende og stek i stekeovnen
på 180 grader i 7-8 minutter. La de avkjøles før de grovhakkes. Sett til side.

Ha frosne edamamebønner i en skål og hell over kokende vann.
La det stå i 5 minutter, hell av vannet og sett til side.

Vask og rens rosenkålen og del de i to. Kutt rødløk i ringer.

I en middels til høy varm stekepanne har du olje og smør.
Legg i rosenkål og rødløk og stek det i 5 minutter, krydre med salt og pepper.
Det siste minuttet vendes edamamebønnene inn.
Strø over finrevet parmesan og la det smelte.

Kok eggnudler etter anvisning på pakken. Vend det inn i rosenkålblandingen.

Server med ristede pekannøtter på og noen skiver kalkun ved siden.





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..