Chili sin carne betyr chili uten kjøtt.
En nydelig spicy rett. Juster chili etter eget ønske.
Fjernes chilifrøene og strengene blir den mildere på smak.

Til dette har jeg laget surdeigs naanbrød og det har du oppskrift på her.

Til gryten trenger du

1 rødløk grovhakket
2 gulrøtter i terninger
2 fedd hvitløk finhakket
1 søtpaprika grovhakket
1 liten squash i terninger
2 røde chili finhakket
2 ts spisskummen
2 ts chilipulver
2 ts paprikapulver
1 pakke hermetiske kidneybønner
1 pakke hermetiske kikerter
1 pakke store hvite bønner
1 boks hermetisk mais
1 tube tomatpure
1 boks hakkede tomater
1 terning grønnsaksbuljong
3 dl vann
2 ss hvit balsamico eddik
Maldonsalt
Nykvernet pepper
1 vårløk til servering
1 avokado til servering
1 lime i båter til servering
Naturell yoghurt til servering

Stek først rødløk og gulrot i olje i en sautepanne i 5 minutter.
Tilsett hvitløk, søtpaprika, squash og chili og alt krydderet og stek i 1 minutt.

Ha i hakkede tomater, tomatpurè og buljong utrørt i vann.
La det koke opp og tilsett balsamico eddik og smak til med salt og pepper.
La det stå og putre uten lokk over lav varme i 15 minutter, til det har tyknet litt.
Tilsett til slutt bønner, kikerter og mais og la det putre med i et par minutter.

Server med naturell yoghurt, avokado i terninger, limebåter og naan brød til.