Hvitløksknuter

Dette er et nydelig og skikkelig mykt og saftig hvitløksbrød
som passer perfekt å servere til gryter og supper.

Til deigen trenger du

1,5 dl lunkent vann
7 g tørrgjær
1 ss sukker
50 g smør smeltet
1 dl melk
1 ts salt
450 g mel

Smelt smør i en liten kjele og hell i melken. Sett til side.

Ha vann, sukker og tørrgjær i bollen på en bakemaskin, sett i eltekroken.
La det stå i 5 minutter og tilsett smør/melk blandingen, salt og melet.
Sett maskinen på lav hastighet og la deigen elte i 15 minutter.
Dekk til bakebollen og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Lag hvitløkssmør

100 g smør
1 god klype salt
1 ss tørket basilikum
2 fedd hvitløk presset

Smelt smøret i en kjele, ha i resten av ingrediensene og la det frese i 30 sekunder.
Sett til side og la det avkjøles litt.

Tilbake til deigen

Ha deigen ut på benken og del den i 9 biter.
Rull ut til lange pølser og knyt sammen hvert emne med en enkel knute.
Jeg bruker litt mel på benken til å rulle pølsene i for å lettere knyte de.
Legg de over på et bakepapirkledt stekebrett.
Dekk til med plastfolie og la de etterheve i ca. 45 minutter.

Pensle de med hvitløkssmør og ta vare på resten av hvitløkssmøret til senere.

Stekes midt i ovnen på 180 grader varmluft i 15-20 minutter, til de har blitt gyldne.
Pensle knutene med resten av hvitløkssmøret med en gang du tar de ut av ovnen.
Serveres nystekte og varme.






En kommentar om “Hvitløksknuter

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..