Havrebriks med valnøtter

Saftige og gode havrerundstykker med valnøtter.
Like gode til supper og gryter som til å ha pålegg på.

Denne oppskriften gir 8 briks

200 g speltmel
100 g sammalt speltmel
150 g havregryn lettkokte
100 g valnøtter ristet og grovhakket
4 dl lunkent vann
1/2 pk tørrgjær
2 ss rapsolje
1 ts salt

Ha vann, gjær og havregryn i bakebollen på bakemaskinen.
La blandingen stå i 20 minutter. Sett i eltekroken på kjøkkenmaskinen.

Valnøtter ristes i en godt varm tørr stekepanne, gjerne en jernpanne.
Det tar bare noen minutter før de blir lett brune. Snus underveis.
Pass på så de ikke blir svidd, det er fort gjort.
La de avkjøles før de grovhakkes.

Bland mel, salt og valnøtter og ha i bakebollen.
Når deigen har kommet sammen helles oljen i, i en tynn stråle.
La det elte på lav hastighet i 15 minutter. Deigen er litt klissete….
Dekk til bollen med plastfolie og la heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.

Ha litt mel på benken og velv deigen ut av bakebollen.
Strø litt mel over deigen og trykk den lett sammen og ut til en firkant, 2-3 cm høy.
Del deigen i 8 firkanter (4×2) og legg de over på et stekebrett med bakepapir.
Strø over litt mel, dekk til med plastfolie og la de etterheve i 30-40 minutter.

  Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Sett brettet inn på midterste rille i stekeovnen og la de steke i 12-14 minutter.

Avkjøles på rist.




Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..