Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel, muskat og ingefær

Eplesyltetøy er så godt og jeg måtte lage en runde til så lenge de norske eplene
er å få tak i. Det er masse norske epler nå! Jeg ville prøve med et litt annet
krydder i og det ble kjempegodt dette også 🙂

Syltetøyet er godt både på brødskiven, på havregrøt og i kaker og desserter.
Eplesyltetøy liker jeg litt syrlig så hvis du liker den søt så ta i mer sukker.

Jeg lot meg også inspirere av Elin Vatne (KremElin/Krem.no) til å
bruke skrott og skrell til å lage en nydelig eplesaus.
Oppskrift nederst!

Du trenger

1 kg epler
4 dl vann
80 g hvitt sukker
80 g brunt sukker
1 ss vaniljesukker
1 stor kanelstang
1/2 ts malt muskat
1 ts malt ingefær

Skrell eplene, ta ut eplehuset og kutt eplene i terninger.
Ha eplebitene i en kjele sammen med resten av ingrediensene.
La det koke opp og småkoke i 5-6 minutter, til det har tyknet litt og
eplebitene er i ferd med å moses. Jo mer du koker jo mer mos.

Smak til om du trenger mer sukker.
Har du i mer sukker så la det putre i et par minutter så sukkeret løses opp.

Jeg liker at det er godt med biter i syltetøyet men liker du
mindre biter så moser du en del av bitene, eller lar det koke litt til.

Ta ut kanelstangen og ha eplesyltetøyet over i glass med lokk.
Sett det i kjøleskapet med en gang. Det holder seg godt der i noen uker.
Det kan også fryses og da holder det i opptil 1 år.

Eplesaus

Ha alle skrotter og skrell i en kjele med ca. 1 dl vann og 2 ss brunt sukker.
Lager du dette samtidig så skal sausen koke lenger enn syltetøyet og da
kan du ta kanelstangen over i sausen når syltetøyet er ferdig,
så blir det litt kanelsmak i sausen også 🙂

Kok opp og la det putre til det er helt mos. Sil over i et glass eller lignende.
Rør rundt i silen til du har fått med deg all sausen, resten kaster du.
Sett på lokk, eller dekk til med plastfolie og sett inn i kjøleskapet.
Bruksområde som eplesyltetøy!








Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..