Ovnsbakt havregrøt med gulrot, kremost og pekannøtter

Jeg holder på og prøver ut ovnsbakte havregrøter om dagen, noen justeringer
må alltid til, og da blir det mange skåler med havregrøt. Ikke at jeg klager på
det altså, for jeg ELSKER havregrøt! I grunnen syns jeg at den ovnsbakte
varianten slår den kokte… mange ganger! 😉 Nå satt gulrothavregrøten
akkurat som den skulle og dette er min absolutte favoritt til nå…. 😀
Nesten litt gulrotkake med denne toppingen, bare ikke fullt så søt.
Bruker du glutenfrie havregryn og havremel er denne glutenfri.
Her er oppskrift til 1 person….

Du trenger

1 middels stor gulrot finrevet (ca. 100 g)
30 g lettkokte havregryn
15 g havremel
1 ts malt kanel
1/2 ts bakepulver
1 klype salt
80 g mandelmelk
1 ss lønnesirup

Kremosten

2 ts mascarpone
2 ts creme fraiche
1 ts lemoncurd/sitronkrem
1/2 ts vaniljesukker eller vaniljepaste
+
Hakkede ristede pekannøtter til strø (eller mandler)
(Ristes i ovn på 200 grader i 7-8 minutter)

Skru ovnen på 200 grader.

Riv gulroten fint i en bakebolle.
Bland i havregryn, havremel, kanel, bakepulver og salt.
Hell i mandelmelken og lønnesirup og rør det godt sammen.

Ha røren i en smurt liten ildfast form og sett den midt i ovnen.
Stekes i ca. 30 minutter.

Bland sammen ingrediensene til kremosten og bre den over havregrøten.
Strø over noen hakkede ristede pekannøtter til slutt. NYT! 😀

2 kommentarer om “Ovnsbakt havregrøt med gulrot, kremost og pekannøtter

  1. Tack för ditt blogginlägg! Jag brukar laga havregröt till min son varannan morgon, men att baka havregröt hade jag inte tänkt pa förut, ska prova! Iförsej känns det kanske lite mer som en efterrätt, tror det kan bli ganska sött, kanske da nagonting som man serverar till familjen som fika?

    Liker

    1. Hei og takk for tilbakemelding 😊 Ja noen syns kanskje det blir litt for søtt med den toppingen som jeg har laget her, men om du bruker 1-2 ss gresk vaniljeyoghurt for eksempel i stedet så blir det mindre søtt, men like godt spør du meg 😊 Jeg syns denne passer like godt til frokost, lunsj, dessert eller som et mellommåltid… Eller fika 😉

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..