Når du har brune bananer i hus kan du lage deg en nydelig granola!
Granola er supergodt på yoghurt, kefir, biola, syrnet melk, cottage cheese,
men også med bare melk. Gjerne med oppskåret frukt eller bær på 🙂
Bruker du glutenfrie havregryn så er denne glutenfri.

Du trenger

200 g mandler
250 g havregryn
100 g solsikkekjerner
50 g kokosolje (smeltet)
3-4 overmodne bananer (ca. 215 g)
150 g peanøttsmør (smooth)
50 g flytende honning
2 ss malt ceylon kanel
2 gode klyper maldonsalt
150 g tørkede tranebær som tilsettes etter steking

Sett ovnen på 150 grader over og undervarme.

Mos alle bananene med en gaffel i en stor bakebolle.
Tilsett kokosolje, peanøttsmør, honning, kanel og maldonsalt. Rør sammen.

Grovhakk mandlene og bland det sammen med havregryn og solsikkekjerner.
Ha det over i bakebollen med det våte og bland alt godt sammen.

Ha blandingen over i en langpanne med bakepapir og fordel den jevnt utover.
Stek granolaen midt i ovnen i 50-60 minutter. Vend på det halvveis i steketiden.

La blandingen avkjøles helt før du har i tranebær og
ha deretter alt over på glass eller boks med lokk.