Nydelige scones med chinese five spice krydder og fylt med karamellisert eple.
Toppet med en deilig hjemmelaget salt karamellsaus gjør den komplett.
Chinese five spice krydder gir en varm deilig smak av jul. Julescones!
Salt karamell har du oppskrift på her. Lag den eventuelt først 😉

Start med karamelliserte eplebiter

2 medium epler i små biter
40 g meierismør
55 g brunt sukker
1 ss maisenna
1 ss lønnesirup
2 ts five spice krydder

Smelt smøret i en stekepanne over medium varme.
Ha i små eplebiter, brunt sukker, lønnesirup og five spice krydder.
Bland det godt sammen og la det steke i ca. 5 minutter til eplebitene er møre.
Strø over maisenna og rør i det i ca. 1 minutt til sausen tykner.
Skru av varmen og la det stå og avkjøles til deigen er klar.

Deigen

350 g hvetemel
75 g brunt sukker
1 ss bakepulver
1 ss five spice
1/2 ts salt
100 g smør i terninger
200 g gresk yoghurt
75 g kremfløte
1 stort egg
1 ss lønnesirup
1/3 ts mandelekstrakt
Mandelskiver til topping

Skru ovnen på 200 grader.

Bland alt det tørre i en bakebolle.
Ha i smørterningene og gni det inn i det tørre til det er som store sandkorn.
Pisk sammen egg, yoghurt, fløte, lønnesirup og mandelekstrakt i en
 annen bolle.
Hell det våte i det tørre og v
end det raskt sammen med en slikkepott eller
en sleiv til en litt klissete deig, 
men ikke overmiks!

Ha deigen ut på en lett melet benk. Ha litt mel over deigen også og trykk den ut til en
flatere remse, ca. 20×30 cm. Bre over de karamelliserte eplene på den ene halvdelen
og brett deigen over fyllet, så du får en lang remse, 10×30 cm. Klem forsiktig endene
på deigen sammen. Del den i 8-9 trekanter med en deigskrape eller en kniv.
Legg de over på et stekebrett med
 bakepapir med litt mellomrom.
Pensle med litt fløte og strø over mandelskiver.

Stekes på nest nederste rille i ovnen på 200 grader i 22-25 minutter.
La de avkjøles litt på brettet før de serveres med hjemmelaget salt karamell!