Scones laget med surdeigsstarter, appelsinsaft og skall og
fylt med tørkede tranebær og mørke sjokoladeknapper
.
Nydelige påskescones 🙂

Deigen

300 g hvetemel
1 ss bakepulver
1/2 ts fint salt
1 appelsin skallet finrevet (kun det gule)
130 g meierismør i terninger (kjøleskapskaldt)
110 g surdeigsstarter (aktiv eller overskudd)
50 g kremfløte
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 appelsin saften (50 g)
110 g tørkede tranebær
120 g mørk sjokolade

Skru ovnen på 200 grader.

Bland det tørre i en bakebolle, bortsett fra sjokolade og tranebær.
Ha i meierismør i terninger og gni det inn til det er som store sandkorn.
Pisk sammen surdeig, egg, fløte, appelsinsaft og vaniljeekstrakt i en
 annen bolle.
Hell det våte i det tørre og ha også i sjokolade og tranebær. Vend det raskt sammen
med en slikkepott eller sleiv til du har en litt klissete deig, 
men ikke overmiks!

Ha deigen ut på en lett melet benk. Ha litt mel over deigen også og trykk den ut til en
flatere kvadrat, ca. 3-4 cm høy. Trykk ut rundinger med en kakering/utstikker eller bruk
et glass med stor diameter. Overskuddsdeigen trykker jeg sammen og lager flere emner,
til deigen er brukt opp. Legg de over på et stekebrett med
 bakepapir med mellomrom.

Stekes på nest nederste rille i ovnen på 200 grader i 20-22 minutter.
La de avkjøles litt på brettet før de serveres lunkne med en kopp te 🙂