Nydelige halvgrove saftige og myke pitabrød. Dette er til 8 stykker.
Fyll de etter eget ønske eller bruk de både som brytebrød til hummus og som
brød som tilbehør til annen mat, som for eksempel indisk mat og gryteretter.

Du trenger

250 g lunkent vann
50 g meierismør smeltet
150 g fullkornshvetemel
250 g siktet hvetemel
7 g tørrgjær
1 ts fint salt

Smelt smøret i en kjele og sett til side til det har fått romtemperatur.

Ha alt melet, gjær og salt i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
Ha i vann og smeltet smør og sett maskinen på laveste hastighet.
La det elte i ca. 15 minutter.

Smør en bakebolle med olje, form deigen til en rund bolle og legg den
oppi bakebollen. Dekk til bakebollen med plastfolie og la deigen
heve i ca. 1 time, til den har doblet seg i størrelse.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og del i 8 emner som du ruller til boller.
La de ligge å hvile på benken, med plastfolie løst over, i ca. 30 minutter.

Kjevle de ut runde og ca. 1/2 cm tykke og legg de på to bakepapir.
Bruk litt mel hvis du trenger. Dekk til igjen og la de hvile i 30 minutter.

Skru samtidig på stekeovnen på høyeste varme med en pizzastein midt inni.
Alternativt bruker du stekebrett, som også varmes på samme måte som pizzastein.

Bruk en pizzaspade til å flytte de over på pizzasteinen midt inni ovnen.
De stekes på 250 grader i 8-10 minutter. De skal blåse seg opp og bli gylne.
Legg et rent kjøkkenhåndkle over når de er ferdige, da holder de seg myke og varme.