Nydelige og enkle scones som passer perfekt til både jul og påske.
Scones er raskt å lage fordi det brukes bakepulver som hevemiddel.

Til 8 stk trenger du

300 g siktet hvetemel
75 g hvitt sukker
2 ts vaniljesukker
1 ss bakepulver
1/2 ts fint salt
1 appelsin skallet finrevet
100 g kaldt smør i terninger
100 g kokesjokolade 70% hakket
1/2 appelsin saften (ca. 60 gram)
175 g kald kremfløte

Ha alt det tørre og finrevet skall fra appelsinen i bollen til en blender.
Ha i smøret i terninger og kjør pulsfunksjonen raskt noen ganger til det blir kornete.
Har du ikke blender så gnir du smørterningene inn i melblandingen med fingrene.
Ha det over i en bakebolle og kjenn etter om det er noen større smørbiter igjen.
I så fall gni de sammen med melet til alt er 
kornete. Noen større biter går fint.

Ha i hakket kokesjokolade og bland det inn.
Tilsett kremfløte og appelsinsaft i bakebollen.
Bland raskt sammen. Ikke jobb for mye med deigen.

Ha deigen ut på et lett melet bakebord, kna den 7-10 ganger så den kommer sammen
til en bolle. Klem den forsiktig ned til en rund flat bolle, ca. 3 cm tykk.
Skjær den i 8 ved å skjære kryss på kryss.

Legg bitene over på et bakepapirkledt stekebrett, litt fra hverandre.
Stekes midt i ovnen på over og undervarme 210 grader i 22 minutter.

Glasur

10 g appelsinsaft
50 g melis

Røres sammen til glasur og risles over når sconesene er nesten avkjølt.