Pulled chicken i pita


Deilig Street food!
Dette er utrolig saftig og kan fort bli en favoritt.

2 ss rapsolje
2 kyllingfilèter
1/2 rødløk
1 rød chili
1 liten squash
1 stor neve kokte kikerter
Salt og pepper
1 stor ts garam masala
1 stor ts paprikapulver
1,5 dl vann

Bruk en gryte eller sautèpanne med stor bunn. Sett på høy varme og ha olje i pannen.
Stek kyllingfilètene hele i pannen, 2 minutter på hver siden så de blir brune. Krydre med salt og pepper.
Sett ned varmen til middels og ha i finhakked rødløk og chili. Fres dette i 1 minutt og ha i garam masala, paprikapulver og vann.
Sett ned varmen på platen til lav, men pass på at det småputrer, sett på lokket og la dette småkoke i 1,5 time.
Rør litt innimellom og snu på kyllingene.

Etter 1 time kutter du squash i terninger og har i pannen med det andre. Rør rundt og pass på at det er nok væske igjen i pannen. Blir det for tørt underveis så har du i litt mer vann. Blir det for mye væske til slutt tar du av lokket og setter opp varmen og lar det koke til mesteparten av vannet har fordampet. Når det er 5 minutter igjen av koketiden har du i en neve kikerter.

Når det er ferdig river du kyllingen fra hverandre med 2 gafler og blander alt sammen.
Servèr sammen med pitabrød og rømmedressing. Eventuelt kan du også ha mais ved siden av.

Oppskrift på hjemmelaget pitabrød finner du her.
Oppskrift på rømmedressing her.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..