Nydelig tykk brokkolisuppe med hjemmelaget ostesandwich.

1 brokkoli
1 sjalottløk
1 kinesisk hvitøk (den uten fedd)
1 god ss smør
5 dl vann
1,5 terning grønnsaksbuljong
2 dl lett matfløte
1 god klype maldonsalt
Godt med nykvernet pepper
Revet parmesan

Rør ut buljongterningene i varmt vann til det har løst seg opp.

Finhakk løk og hvitløk og stek det på middels varme i smør i en gryte.

Bruk hele brokkolien med stilk, men skjær bort det som er stygt.
Del i mindre biter.
Ha det oppi gryten når løken har blitt myk, sammen med buljongen.
La det koke 2 minutter og ta ut noen små buketter med brokkoli til serveringen.

La det koke 5 minutter til før du bruker en stavmikser og kjører det helt fint.
Tilsett matfløten og gi det et oppkok. Smak til med salt og pepper.

Legg oppi brokkolibukettene når det serveres og dryss på revet parmesan.

Ostesandwich

Skjær 2 skiver av brødet og bre smør utover alle 4 sidene.
Legg ost oppå den ene skiven og den andre skiven over.
Stek i en stekepanne på middels varme på begge sider, til osten smelter.
Del på skrå og servèr ved siden av suppen.

Her er oppskrift på fullkorn sandwichbrød.