Denne oppskriften gir 2 luftige og saftige brød.
Jeg lagde ett ekstra stort og ett lite som jeg ikke la i form.

Du trenger

250 g amandinepotet
600 g hvetemel
100 g fullkornsmel
1 pose tørrgjær
50 g sukker
1 ts salt
2 egg
1 dl melk
3 ss gresk yoghurt
1/2 dl rapsolje

Pisk sammen egg, melk og gresk yoghurt i en kjele og varm opp til fingervarmt.

Vask potetene rene og riv de på den grove siden på rivjernet.
Ha det i en bakebolle sammen med alle de tørre ingrediensene.
Sett i eltekroken på kjøkkenmaskinen og sett på lav hastighet.

Hell i melkeblandingen og oljen mens bakemaskinen går på lav hastighet.
Elt deigen i 15 minutter.

Ha deigen ut på bakebordet og elt litt for hånd. Smør bakebollen med rapsolje.
Form en stor rund bolle og legg den tilbake i bakebollen.
Dekk bollen med plastfolie og la heve i ca. 1 time,
til den har fått dobbel størrelse.

Velv deigen ut på benken og kna den lett.
Del i to, ett stort og ett lite, hvis du gjør som meg. Ellers lager du to like store.
Form til pølser og legg den store i en smurt brødform. Den lille legger du rett på
et bakepapirkledt stekebrett. Dekk med plastfolie og la etterheve i 45 minutter.

Det store brødet stekes på 200 grader i ca. 35-40 minutter.
Det lille i ca. 20-25 minutter.
Avkjøles på rist.