Halvgrove pizzasnurrer med chili pizzasaus

Disse pizzasnurrene, eller lunsjsnurrer, passer perfekt i matpakka og er fine å fryse.
Havremel lager du enkelt selv av havregryn som du maler i en foodprosessor.

Deigen

300 g hvetemel
200 g fullkornsmel
100 g havremel
50 g gjær
1/2 ts salt
1 ts sukker
3 ss rapsolje
4 dl vann fingervarmt
60 g mykt smør

Tilsett det tørre i bakebollen på en kjøkkenmaskin, smuldre i gjær. Bruk eltekroken.
Bland vann og olje og hell i mens maskinen går på lav hastighet. Eltes i 10 min.
Tilsett mykt smør i terninger og la det elte i 15 minutter til.

Velv deigen ut på benken og elt litt for hånd før du legger den i en oljesmurt bakebolle.
Dekk til bollen med plastfolie og la heve i 1 time, til dobbel størrelse.

Chili pizzasaus

10 cherrytomater
1 ts tørket basilikum
1/2 dl vann
1 ss sukker
1 klype salt
Nykvernet pepper
1/2 glass rød pesto
1 ss rødvinseddik
1 ss sriracha (hot chili saus)(kan sløyfes)

Del cherrytomater i 4 og putt de i en kjele sammen med resten av ingrediensene,
bortsett fra pestoen. Kok i 10 minutter og bruk en blender til å kjøre det helt fint.
Tilsett pesto, rødvinseddik og sriracha og la det småkoke til det tykner, ca. 30 minutter.
Avkjøles.

Fyllet

2 vårløk finhakket
1/2 liten boks mais avrent
200 g kalkunfilèt i strimler
200 g revet mozzarella

Tilbake til deigen

Velv deigen ut på benken, trykk den ned og kjevle ut til en 1/2 cm tykk firkant.
Smør på chili pizzasausen, fordel vårløk, mais, kalkunstrimler og revet ost over.
Rull sammen deigen og del i 12 emner. Legg snurrene på et bakepapirkledt stekebrett.
Dekk til med plastfolie og la de etterheve i 1 time.

Stekes midt i stekeovnen på 200 grader varmluft i ca. 20 minutter.

Servèr revet parmesan og rømmedressing til.
Oppskrift på rømmedressing finner du her.





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..