Soppsesongen er kort og må nytes med for eksempel denne deilige godsaken.
Kantareller har en fantastisk god smak og trenger kun å krydres med salt og pepper.

Til 2 skiver trenger du

2 brødskiver
1/2 avokado
Noen strimler rødkål
1 ss hvitløksinfusert olje
200 g kantareller
1 ss smør
1 dl matfløte
Salt og pepper

Stek 2 brødskiver og rødkålstrimler i olje i en middels varm stekepanne.
Har du ikke hvitløksinfusert olje så bruk nøytral olje og legg ett helt fedd hvitløk i.
Stek brødskivene på begge sider til de blir crispy, 2-3 minutter på hver side.
Legg brødskivene på en tallerken, mos avokado oppå og legg rødkål på.

Stek kantarellene i en godt varm stekepanne med smør. Fres de i 3-4 minutter.
Hell på matfløte og la det tykne. Smak til med salt og pepper.
Legg kantarellene oppå skivene med avokado og rødkål og server varmt.