Disse lakseburgerne er utrolig saftige, servert i surdeigs hamburgerbrød
og med en nydelig frisk dill og sitron rømmedressing!

Til 2 burgere

300 g salmalaks
1 ss dijonsennep
1 ss finhakket rødløk
1/2 sitron skallet finrevet
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
7-8 kvaster frisk dill
1 tykk brødskive

Kutt fisken i mindre biter og ha i en foodprosessor sammen med
resten av ingrediensene, bortsett fra brødskiven.
Kjør til det er fint hakket men ikke for mye så det blir pure…
Kutt av skorpen på brødskiven og finhakk innmaten.
Bland det sammen med fiskemassen med en sleiv.

Form 2 burgere som du steker i en middels varm stekepanne med smør.
De trenger 3-4 minutter på hver side. Den skal være litt rå midt i.

Lag rømmedressingen

100 g lettrømme
1 ts dijon sennep
1 ts finhakket rødløk
1 ts sitronsaft
1 ts finrevet sitronskall
1 ss finhakket frisk dill
1 klype cayennepepper
Salt og pepper

Rør alt godt sammen og smak til med salt og pepper.

Du trenger også

2 hamburgerbrød
Salatblader
1/2 avokado i skiver
1 tomat i skiver
1 tynn slice rødløk

Bre dressing over hamburgerbrød bunnen, legg på salatblad og burgern oppå.
Topp med dressing, tomat, avokado, rødløk og hamburgerbrød på toppen.