Nydelige halvgrove firkornsbaguetter laget med gjær.
Firkornene i denne deigen setter en utrolig god smak på baguettene.
De blir også veldig saftige og de er supre å fryse og tine i mikro eller i ovn.

Du trenger

500 g vann
250 g firkorngryn
500 g siktet hvetemel
60 g nøytral olje
1/2 pose tørrgjær
12 g fint salt

Hell vann i bakebollen på kjøkkenmaskinen og tilsett firkorngrynene.
La det stå i 30-60 minutter. Sett i eltekroken på kjøkkenmaskinen.

Tilsett det tørre, hell i olje og la maskinen gå på lav hastighet.
Når det er blandet godt sammen eltes deigen i 15-20 minutter.

Ha deigen ut på benken, form den til en bolle og legg den i en oljesmurt bakebolle.
Dekk til bakebollen med plastfolie og la den heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.

Hvelv deigen ut på benken og del den opp til 10 emner.
Rull de ut til avlange baguetter og sett de på et stekebrett med bakepapir.
Dekk til med plastfolie og la de etterheve i 30-40 minutter.
Sett ovnen på 200 grader varmluft.

Snitt gjerne mønstre med en kniv på toppen av hver baguette.
Stekes midt i ovnen i ca. 25 minutter. Avkjøles på rist.