Se egen oppskrift på hjemmelaget pesto her.

Søndagsmiddag?

Nyt!

Marinert ytrefilet av svin
Amandine poteter
Hjemmelaget italiensk pesto
1 bunt grønne asparges
1/2 rødløk
2 stenger vårløk
8 reddiker
Valnøtter
Maldonsalt

Her har jeg kjøpt ferdig marinert ytrefilet av svin. Stekes i ovn som anvist på pakken.
Kok små amandine poteter med skallet på. Når de er ferdige har du over pestoen (se egen oppskrift på hjemmelaget italiensk pesto) og vender forsiktig om til den har fordelt seg over alle potetene. Strø litt maldonsalt over til slutt.
Skjær av den nederste biten på aspargesene og damp disse 2-3 minutter i en kjele med veldig lite vann (bare nok til at det ikke koker bort). Jeg spruter over litt flytende smør så de blir smørdampet. Før servering strø litt maldonsalt over.
Rist noen valnøtter i en tørr stekepanne så de får en litt brunere farge.
Skjær opp rødløk, reddiker, vårløk og fetaost som tilbehør.