Høst er lammesesong!
Det er så mye mer enn fårikål og pinnekjøtt. Lam er jo så smakfullt!

Kotelett av lammebog
Revet parmesan
1 brokkoli
1 ss smør
2 søtpoteter i terninger
1 rød chili finhakket
3-4 ss smør mykt
1/2 ts muskatnøtt
Salt og pepper

Skrell søtpoteter og del i mindre biter som kokes i vann i ca. 20 minutter.
Hell av vannet, tilsett smøret og mos sammen med en potetmoser.
Ha i hakket chili og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper.

Ha 2 cm vann i bunnen av en kjele og ha i en god klatt med smør.
Kok opp og legg i brokkolibuketter,  sett på lokk og smørdamp i 5 minutter.

Krydre lammekotelettene med salt og pepper og stek i smør i en stekepanne
på høy varme. Ca. 1 minutt på hver side og så setter du ned varmen
og lar de steke i 2 minutter til på hver side.
Når du har snudd siste gang, legg på revet parmesan og sett på lokket.

Gi det hele et lite dryss med maldonsalt før servering.