Havrebrød og brytebrød med havre

Man lager ofte 2 brød når man baker, men hvorfor ikke
lage litt forskjellig med samme deig?

200 g lettkokte havregryn
100 g sammalt rug grovt
200 g sammalt hvetemel fint
550 g hvetemel
50 g linfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
1 ½ ts salt
1 pk gjær
6 dl lunkent vann
1 egg eller vann til pensling

Bland det tørre i en bakebolle og hell i vannet mens maskinen går.
Bruk eltekrok. Elt deigen på lav hastighet i 15 minutter.
Dekk så bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Smør en brødform med smør eller spray med formfett.
Velv deigen over på benken og kna den sammen og del den i to like store deler.
Rull den ene delen ut til en pølse og legg den over i brødformen. Dekk med plastfolie.
Den andre delen deler du i 10 emner og ruller ut til rundtstykker.
Sett de ganske tett sammen på et stekebrett med bakepapir.
Legg over plastfolie. La alt etterheve i 1 time.

Pisk sammen ett egg og pensle rundstykkene og dryss over noen havregrynflak.
Stek på 220 grader i ca. 20 minutter.

Når rundstykkene er ferdige pensles brødet og dryss over noen havregrynflak.
Brødet stekes på 200 grader i ca. 45 min. Avkjøles på rist.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..