Det blir en deilig smak av jul når man tilsetter julens krydder i deigen.
Julesnurrer, kanelsnurrer eller kanelboller. Kjært barn har mange navn…

Deigen

500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
2 ts kardemomme
1 ts kanel
1/2 ts nellik
1/2 ts allehånde
1/2 ts finrevet muskatnøtt
1 ts fint salt
2,5 dl lettmelk
1 egg
80g smør i terninger (romtemperert)
1 egg til pensling

Fyllet

80 g meierismør (romtemperert)
4 ss brunt sukker
2 ss kanel
2 ss eple- og pæresyltetøy (fra Lerum)

Blandes godt sammen.

Kremost topping

80 g mykt meierismør
80 g naturell philadelphiaost
80 g melis
1 ts vaniljesukker

Piskes sammen.

Fremgangsmåte

Bland sammen melk og egg i en bakebolle.
Ha de tørre ingrediensene og smuldret gjær i en bakebolle, sett på eltekroken.

Hell det våte i de tørre ingrediensene mens maskinen går på lav hastighet.
Elt i 10 minutter. Tilsett smøret og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på benken og kna den litt for hånd og form en stor bolle.
Smør bakebollen med olje og ha deigen oppi, dekk med plastfolie og la heve i 1 time.

Ha deigen ut på benken og kjevle ut en stor rektangel.
Smør kanel/eplefyllet utover og rull deigen sammen til en pølse og kutt i 12 emner.
Sett snurrene ganske tett ved siden av hverandre 3×4 på et bakepapirkledt stekebrett.
Dekk til med plastfolie og etterhev i 30-45 minutter.

Pensle med pisket egg og stek på 180 grader varmluft i 15-17 minutter.
Avkjøles på rist. Toppingen smøres over når de er avkjølt.