Den klassiske varianten er julekakebrød med smør og brunost.
Her er en litt annen variant som smaker helt nydelig!

2 dl melk
1 egg
75 g smør (romtemperert)
450 g hvetemel
50 g sukker
25 g gjær
1/2 ts salt
2 ts kardemomme
100 g sukat
150 g rosiner
1 egg til pensling

Pisk egget i melken i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
Ha i det tørre og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og la det elte i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen, eller en ny bakebolle, med nøytral olje og legg deigen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett den til heving i 1 times tid, til dobbel størrelse.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken, del i 12 emner og rull ut til boller.
Sett de på bakepapir på et stekebrett og dekk til igjen med plastfolie.
La det heve en gang til i ca. 45 minutter.

Pensle med pisket egg og stek de på 180 grader i 12-15 minutter.
Avkjøles på rist.

Enten deler du en bolle i 2 og smører på karamell på de to halvdelene,
eller du kan smøre på en tykk karamell på toppen og gi den et lite dryss med melis.
Eller bryt av små munnfuller av julebollen og dypp i karamell! YUM!!

Se egen oppskrift på salt karamell her! Spis med en gang! 🙂