Julekakeboller med salt karamell

Den klassiske varianten er jo julekakebrød med smør og brunost.
Her er en litt annen variant som smaker helt nydelig!

2 dl melk
1 egg
80 g smør (romtemperert)
500 g hvetemel
50 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
100 g sukat
100 g rosiner
1 egg til pensling

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til fingervarmt.
Ha det tørre i en bakebolle sammen med smuldret gjær, sukat og rosiner.
Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen, sett på lav hastighet.
Hell lunken væske sakte i. Eltes i 15 minutter.

Ha i romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.
Dekk bollen med plastfolie, og la det heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken, del i 12 emner og rull ut til boller.
Sett de på bakepapir på et stekebrett og dekk til igjen med plastfolie.
La det heve en gang til i ca. 45 minutter.

Pensle med pisket egg og stek de på 180 grader varmluft i 12-14 minutter.
Avkjøles på rist.

Enten deler du en bolle i 2 og smører på karamell på de to halvdelene,
eller du kan smøre på en tykk karamell på toppen og gi den et lite dryss med melis.
Eller bryt av små munnfuller av julebollen og dypp i karamell!

Se egen oppskrift på salt karamell her! Spis med en gang! 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..