Spelt brytebrød med potet

220 g amandinepotet
700 g fint speltmel
1 pose tørrgjær
50 g sukker
1 ts salt
2 egg
1 dl melk
2 ss yoghurt naturell
1/2 dl solsikkeolje
1 egg til pensling
Litt maldonsalt

Vask potetene rene (eller skrell de om du ønsker) og riv de på den grove siden på rivjernet. Ha det i en bakebolle sammen med alle de tørre ingrediensene til deigen. Sett i eltekroken på kjøkkenmaskinen.

Pisk sammen eggene og melken i en kjele og varm opp til det er fingervarmt. Ha i melk/eggeblandingen, yoghurten og oljen og sett mikseren på nest laveste hastighet. Elt deigen i 15 minutter.

Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time, til den har fått dobbel størrelse.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og kna den lett, del den i 12 emner som du ruller til boller og setter 6 og 6 i ring i 2 runde kakeformer med bakepapir. Dekk med plastfolie og la de etterheve i 45 minutter.

Pensle med et sammenvispet egg tilsatt en klype maldonsalt og strø over valmuefrø.
Stekes på 180 grader varmluft i ca. 15 minutter. Avkjøles på rist.


3 kommentarer om “Spelt brytebrød med potet

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..