En frisk rømmedressing kan du bruke til mye, for eksempel på salat, til tapas eller i fylt pitabrød.

2 dl lettrømme
1 presset hvitløksfedd
1/2 sitron, saften
1/3 agurk
1/4 purre
1 god klype maldonsalt
1 klype tørket basilikum
Litt nykvernet pepper
1 klype paprikapulver

Del agurkbiten i 2 og skrap ut den bløte innmaten med en teskje.
Tørk den uthulede agurken litt med papir. Del den så opp i veldig små terninger.
Hakk purren.
Bland alt sammen i en liten bolle og la det gjerne stå i kjøleskapet et par timer før du skal bruke det så smakene får satt seg.