Det er best med egne hjemmelagde myke hamburgerbrød.
Det tar litt tid på grunn av heving av deigen, men det er utrolig enkelt.

Denne oppskriften gir 4 store hamburgerbrød, men det er bare å doble oppskriften hvis du skal lage flere. De kan fint fryses ned.

1 dl lunkent vann
1 egg
220 g hvetemel
1/4 pakke fersk gjær
1 klype maldonsalt
20 g sukker
30 g mykt smør
Sesamfrø til strø
+ 1 egg til pensling

Pisk egget med vannet og varm opp til fingervarmt.
I bakebollen på en kjøkkenmaskin har du i mel, smuldret gjær, sukker og salt.
Bruk eltekrok. Tilsett væsken i en tynn stråle mens maskinen går på lav hastighet.
Når alt er blandet sammen har du i mykt smør. Eltes i 15 minutter.

Ta deigen ut av bollen og kna den litt for hånd.
Smør bakebollen med olje, legg deigen oppi og dekk til med plastfolie.
La den heve i 1 time.

Ha deigen over på kjøkkenbenken og trykk ut luften av den.
Del i 4 emner som du ruller til boller. Sett de over på et bakepapir på stekebrett.
Trykk de litt flatere og dekk til igjen med plastfolie og hev en gang til i 45 minutter.

Pensle med pisket egg og strø over sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 180 grader varmluft i 11-13 minutter.