Luftige og myke hamburgerbrød

Det er best med egne hjemmelagde myke hamburgerbrød.
Det tar litt tid på grunn av heving av deigen, men det er utrolig enkelt.

Denne oppskriften gir 4 store hamburgerbrød, men det er bare å doble oppskriften hvis du skal lage flere. De kan fint fryses ned.

1 dl lunkent vann
1 egg
220 g hvetemel
1/4 pakke fersk gjær
1 klype maldonsalt
20 g sukker
30 g mykt smør
Sesamfrø til strø
+ 1 egg til pensling

Pisk egget med vannet og varm opp til fingervarmt.
I bakebollen på en kjøkkenmaskin har du i mel, smuldret gjær, sukker og salt.
Bruk eltekrok. Tilsett væsken i en tynn stråle mens maskinen går på lav hastighet.
Når alt er blandet sammen har du i mykt smør. Eltes i 15 minutter.

Ta deigen ut av bollen og kna den litt for hånd.
Smør bakebollen med olje, legg deigen oppi og dekk til med plastfolie.
La den heve i 1 time.

Ha deigen over på kjøkkenbenken og trykk ut luften av den.
Del i 4 emner som du ruller til boller. Sett de over på et bakepapir på stekebrett.
Trykk de litt flatere og dekk til igjen med plastfolie og hev en gang til i 45 minutter.

Pensle med pisket egg og strø over sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 180 grader varmluft i 11-13 minutter.



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..