Fantastiske myke og luftige hveteboller! Nydelige til å lage fastelavnsboller 🙂
Denne grunnoppskriften bruker jeg også til mine skolebrød/skoleboller.
Oppskriften på det finner du her. Ha i 150 g rosiner på slutten av
eltingen og la de blande seg inn, så har du nydelige rosinboller!

Du trenger

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)
1 egg til pensling

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til ca. 20 grader/romtemperatur.
Ha det tørre i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell den lunkne melk/eggeblanding i. Eltes i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og kna den litt for hånd og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen med litt nøytral olje og legg den store bollen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett bollen til heving i 1 time.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken og klem ut luften. Del i 12 emner og rull ut boller.
Sett de på et stekebrett med bakepapir og dekk til igjen med plastfolie.
Etterheves i 45 minutter.

Pensle med et sammenvispet egg og stek de på varmluft 180 grader i 12-14 minutter.