Grunnoppskrift på myke og luftige boller

Fantastiske myke og luftige boller!

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)
1 egg til pensling

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til fingervarmt.
Ha det tørre i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell den lunkne melk/eggeblanding i. Eltes i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og kna den litt for hånd og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen med litt nøytral olje og legg den store bollen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett bollen til heving i 1 time.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken og klem ut luften. Del i 12 emner og rull ut boller.
Sett de på et stekebrett med bakepapir og dekk til igjen med plastfolie.
Etterheves i 45 minutter.

Pensle med et sammenvispet egg og stek de på varmluft 180 grader i 12-14 minutter.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..