Fantastiske myke og luftige hveteboller! Nydelige til å lage fastelavnsboller 🙂
Denne grunnoppskriften bruker jeg også til mine skolebrød/skoleboller.
Oppskriften på det finner du her. Ha i 150 g rosiner på slutten av
eltingen og la de blande seg inn, så har du nydelige rosinboller!

Du trenger

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)
1 egg + 1 ss vann til pensling

Pisk egget i melken i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
Ha i det tørre og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og la det elte i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen, eller en ny bakebolle, med nøytral olje og legg deigen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett den til heving i 1 times tid, til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken, del den i 12 emner og rull ut boller.
Sett de på et stekebrett med bakepapir og dekk til igjen med plastfolie.
Etterheves i ca. 45 minutter.

Pensle med pisket egg og vann og stek de på 200 grader i 12-14 minutter.