Juicy and cheesy and yummi 🙂

Du trenger

1 rød paprika
1 stor potet (kokt mør)
1 ss smør
2 ss fløte
Salt og pepper
Tørket basilikum
3 skiver squash
3 skiver rødløk
2 skiver kålrot
1 fedd hvitløk
30 g revet cheddar og mozzarella
1 skive cheddar
1 ts olivenolje

Skjær toppen av paprikaen og rens den for frø og de hvite hinnene.
Sett den i en form inn i stekeovnen på 200 grader i 15 minutter.

Imens moser du poteten i en liten kjele med smeltet smør.
Hell på fløte og krydre med salt, pepper og basilikum.

Kutt resten av grønnsakene i små terninger, inkludert toppen av paprikaen,
hvitløken finhakkes og alt stekes i 5 minutter i en stekepanne med litt smør.
Krydre med salt og pepper.

Ha det så over i kjelen med potetmosen og bland inn revet ost.

Hell væsken som har kommet inni paprikaen over i kjelen og bland sammen.
Så fyller du paprikaen med blandingen.
Legg over skiven med cheddar og olivenolje over på toppen.

Har du mer blanding igjen etter paprikaen er fylt, så legg det i en haug ved siden av.
Sett hele formen inn igjen i ovnen i 10 minutter eller til osten har smeltet.