Halvgrove rundstykker. Myke og saftige. Skikkelig gode på smak!

Du trenger

6,5 dl skummet kulturmelk
1 egg
1 pk tørrgjær
1 ts salt
1 ss sukker
1 ts bakepulver
600 g siktet hvetemel
200 g lettkokte havregryn
200 g sammalt rug grovt
50 g solsikkefrø
50 g gresskarkjerner
125 g mykt smør
+ 1 egg til pensling

Pisk 1 egg i kulturmelken i en kjele, og varm opp til fingervarmt.
Bland det tørre i en bakebolle, sett på eltekroken.
Hell i melkeblandingen litt og litt, i en tynn stråle. Eltes i 10 minutter.

Nå har du i mykt smør i terninger og lar det elte i 10 minutter til.

Velv deigen ut på bakebordet og kna den litt for hånd og form den til en stor bolle.
Smør bakebollen med nøytral olje og legg deigen tilbake i bollen.
Dekk til med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

Ha deigen ut på bakebordet og klem ut luften.
Del opp til 20 rundstykker og rull ut. Sett alle tett på samme bakebrett 4×5.
Dekk igjen med plastfolie og la etterheve i 1 time.

Sett ovnen på 220 grader.

Pisk 1 egg med 1 ss vann og pensle over. Dryss på sesamfrø og solsikkefrø.
Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.