Havre og rug rundstykker

Halvgrove rundstykker. Skikkelig gode på smak!

6,5 dl skummet kulturmelk
1 egg
1 pk tørrgjær
1 ts salt
1 ss sukker
1 ts bakepulver
600 g hvetemel
100 g sammalt hvete fint
200 g lettkokte havregryn
100 g sammalt rug grovt
30 g solsikkefrø
60 g gresskarkjerner
125 g mykt smør
+ 1 egg til pensling

Pisk 1 egg i kulturmelken i en kjele, og varm opp til fingervarmt.
Bland det tørre i en bakebolle, sett på eltekroken.
Hell i melkeblandingen litt og litt, i en tynn stråle. Eltes i 10 minutter.

Nå har du i mykt smør i terninger og lar det elte i 10 minutter til.

Velv deigen ut på bakebordet og kna den litt for hånd og form den til en stor bolle.
Smør bakebollen med nøytral olje og legg deigen tilbake i bollen.
Dekk til med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

Ha deigen ut på bakebordet og klem ut luften.
Del opp til 20 rundstykker og rull ut. Sett alle tett på samme bakebrett 4×5.
Dekk igjen med plastfolie og la etterheve i 1 time.

Sett ovnen på 220 grader.

Pisk 1 egg med 1 ss vann og pensle over. Dryss på sesamfrø eller solsikkefrø.
Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..