Appelsin og sjokolade scones

Denne oppskriften gir 8 stykker.

Du trenger

125 g siktet hvetemel
125 g fullkornsmel fint
2 ts bakepulver
1/4 ts natron
1/2 ts salt
110 g kaldt smør
1 egg
1,25 dl skummet kulturmelk (eller h-melk)
50 g mørk kokesjokolade
1 appelsin
125 g melis
100 g philadelphiaost

Bland alt mel, bakepulver, natron, salt og finrevet skall fra appelsinen.
Ha i smøret i terninger og gni dette sammen til det blir kornete.
Du kan også bruke en bakemaskin med k-kroken til å blande sammen.

Pisk egget i kulturmelken og tilsett i bakebollen.
Bland raskt sammen. Ikke jobb for mye med deigen.
Ha i hakket sjokolade og vend det raskt inn.

Ha deigen ut på et melet bakebord og kna den lett sammen.
Form en rund flat bolle, ca. 2 cm tykk.
Legg den over på et bakepapirkledt stekebrett.
Skjær den i 8 ved å skjære kryss på kryss.

Settes midt i forvarmet ovn på 220 grader og stekes i 15-17 minutter.

Rør sammen saften fra halve appelsinen, philadelphiaost og siktet melis.
Justèr tykkelse på glasuren med mer eller mindre appelsinsaft.
Ha glasuren over sconesene før servering.

Disse er fine å fryse men da fryses de uten glasur.




Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..