Luftige og fine hamburgerbrød uten egg.
Denne opskriften gir 6 store hamburgerbrød.

Du trenger

450 g hvetemel
1/2 pk fersk gjær
20 g sukker
1/2 ts salt
40 g smør
1/2 dl melk
2 dl lunkent vann
Smør til pensling
Sesamfrø til strø

Varm vann, melk og smør i en kjele til fingervarmt.
Ha mel, smuldret gjær, sukker og salt i bakebollen. Sett på eltekrok.
Skru på lav hastighet på kjøkkenmaskinen og hell i væsken i en tynn stråle.
La det elte i 15 minutter.

Ta deigen ut av bollen og kna den litt for hånd.
Smør bakebollen med olje, legg deigen oppi og dekk til med plastfolie.
La den heve i 1 time, til dobbel størrelse.

Ha deigen over på kjøkkenbenken og del i 6 emner som rulles til boller.
Sett de på et bakepapirkledt stekebrett.
Trykk de litt flatere og dekk til igjen med plastfolie og hev en gang til i 45 minutter.

Pensle med smeltet smør og strø over sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 190 grader varmluft i 12-14 minutter.