Pulled pork burger med coleslaw

En skikkelig smaksbombe av deilig og saftig pulled pork burger.
Hjemmelaget hamburgerbrød og hjemmelaget coleslaw.

Til coleslaw trenger du

1/4 rødkål i strimler
1 stor gulrot i strimler
125 g crème fraiche
50 g majones
1 ss sukker
2 ss sitronsaft
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Pisk sammen crème fraiche, majones, sukker og sitronsaft.
Smak til med salt og pepper. Vend inn rødkål og gulrot.

Dekk bollen med plastfolie og la stå i kjøleskap til det skal brukes.

Hamburgerbrød uten egg

450 g hvetemel
1/2 pk fersk gjær
20 g sukker
1/2 ts salt
40 g smør
1/2 dl melk
2 dl lunkent vann
Smør til pensling
Sesamfrø til strø

Varm vann, melk og smør i en kjele til fingervarmt.
Ha mel, smuldret gjær, sukker og salt i bakebollen. Sett på eltekrok.
Skru på lav hastighet på kjøkkenmaskinen og hell i væsken i en tynn stråle.
La det elte i 15 minutter.

Ta deigen ut av bollen og kna den litt for hånd.
Smør bakebollen med olje, legg deigen oppi og dekk til med plastfolie.
La den heve i 1 time, til dobbel størrelse.

Ha deigen over på kjøkkenbenken og del i 6 emner som rulles til boller.
Sett de på et bakepapirkledt stekebrett.
Trykk de litt flatere og dekk til igjen med plastfolie og hev en gang til i 45 minutter.

Pensle med smeltet smør og strø over sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 190 grader varmluft i 12-14 minutter.

Vil du lage hamburgerbrød med egg har du oppskrift på det her.

Pulled pork fås kjøpt i butikken.
Tas ut av pakken og varmes i ovnen på 180 grader i 30 minutter.
(Pass på å få med all væsken i pakken for det blir kraft du skal bruke.)
Så rives den fra hverandre og blandes med kraften.

Da er det bare å sette sammen.
Skjær hamburgerbrød i 2 og smør sennep på bunnen.
Bre litt smør på toppen og legg en skive cheddar på. Legg inn i ovnen.

Legg  pulled pork over sennepen og så coleslaw over.
Til slutt toppen av brødet med smeltet cheddar.




Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..