S`mores cookies som er både myke, seige og litt crunchy.

Dette gir 18 store cookies

200 g mykt smør
200 g brunt sukker
100 g hvitt sukker
2 egg
1 ss vanilje ekstrakt (eller vaniljesukker)
200 g havregryn lettkokte
200 g mel
1 ts salt
1/2 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts instant kaffe
50 g mini marshmallows
100 g pekannøtter grovhakket
100 g tranebær tørkede
200 g m&ms sjokolade (eller chocolate chip)

Smør og sukker røres godt sammen. Bruk k-visp på kjøkkenmaskinen.
Tilsett ett og ett egg og bland godt mellom hvert egg, ha i vanilje ekstrakt.

Ha i havregryn, mel, salt, natron, bakepulver og kaffepulver og bland godt.
Til slutt vendes marshmallows, pekannøtter, tranebær og sjokolade inn.

Legg 6 kuler på tre stekebrett med bakepapir.
Jeg bruker en isskje med klype så det er lett å få de på brettet og like store.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 14-15 minutter.
La de avkjøle 10 minutter på brettet før de legges på rist for å avkjøles helt.