Arepas (venezuelansk flatbrød laget av maismel)

Litt annerledes enn våre pitabrød som er laget av hvetemel, litt mer kompakt,
men en spennende ny og god smak. Passer absolutt til meksikansk mat!

Arepas (8 stk)

300 g maismel
1 ts maldonsalt
4 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
2 ss olje til steking

Ha maismel og maldonsalt, som du knuser mellom fingrene, i en bakebolle.
Hell i lunkent vann og olje og bland det sammen til en fast deig.
La det stå i 10 minutter så melet får trukket til seg vannet helt.
Spe eventuelt med mer mel så deigen holder sammen når du klemmer den.

Ha deigen over på benken og rull den ut til en pølse.
Del pølsen i 8 deler og form 8 boller. Kjevl hver del rund og ca. 1 cm tykk.

Varm en stor stekepanne til middels varm og ha i 1 ss olje.
Stek 4 arepas om gangen. Legg på lokket når de stekes på den første siden.
Det tar 6-8 minutter før de skal snus og de er brune under.

Når de er snudd skal de ligge omtrent like lenge, men uten lokk.
Legges over på papir på en rist så eventuelt fett renner av.
Stek neste runde også med 1 ss olje.

Arepas serveres som tilbehør til omtrent all mat i Venezuela og Colombia.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..