Arepas er venezuelanske små flatbrød laget av maismel.
Arepas serveres som tilbehør til omtrent all mat i Venezuela og Colombia.
En spennende ny og god smak. Passer absolutt til meksikansk mat! 🙂

Arepas (8 stk)

300 g maismel
1 ts maldonsalt
1 ts bakepulver
ca. 4 dl lunkent vann
Olje til steking

Ha maismel, bakepulver og maldonsalt i en bakebolle.
Hell i lunkent vann og bland det sammen til en fast lett klissete deig.
La det stå i 5-10 minutter så melet får trukket til seg vannet helt.
Spe eventuelt med mer vann hvis deigen blir for tørr.

Ha deigen over på benken og rull den ut til en pølse.
Del pølsen i 8 deler og form 8 boller. Kjevl hver del rund og ca. 1/2-1 cm tykk.
Emnene sprekker fort i kantene og da kan det være greit å fukte de med litt vann.

Varm en stor stekepanne til middels varm og ha i 1 ss olje.
Stek 3-4 arepas om gangen. Legg på lokket når de stekes på den første siden.
Det tar noen minutter før de skal snus og de er brune under.

Når de er snudd skal de ligge omtrent like lenge, men uten lokk.
Legges over på papir på en rist så eventuelt fett renner av.
Stek neste runde også med litt olje.