Når du har rester og får til et helt nytt måltid. Perfekt sommerlunsj!

Til 1 person

1 helt egg
1 eggeplomme
En skvett melk
Gressløk
Salt og pepper
Spekeskinke
Fløtegratinerte poteter
Tomater
Agurk

Pisk sammen egg, melk, salt, pepper og gressløk.
Stek det i stekepanne på middels varme og snu når det er stivnet på toppen.
Brett omeletten dobbel og legg på tallerken sammen med resten av ingrediensene.

Solomelett blir ekstra gul fra to eggeplommer 🙂