Disse rundstykkene er sprøe utenpå og utrolig myke og saftige inni.

Til 24 rundstykker

200 g lettkokte havregryn
100 g sammalt rug grovt
200 g fullkorns hvetemel
550 g hvetemel
100 g solsikkekjerner
2 ss sukker
1 ½ ts salt
1 pk fersk gjær
6 dl lunkent vann
4 ss olivenolje
1 egg til pensling
Sesamfrø til strø

Bland havregryn og 4 dl vann i en bakebolle og la det stå i 10 minutter.
Ha i resten av de tørre ingrediensene og smuldret gjær.
Hell i resten av vannet og oljen mens maskinen går. Bruk eltekrok.
Elt deigen på lav hastighet i 15 minutter.
Dekk så bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Velv deigen over på benken, kna den sammen og del den i to like store deler.
Rull en og en del ut til en pølse, del hver pølse opp i 12 emner og rull ut rundtstykker.
Sett 12 og 12 på to stekebrett med bakepapir.
Legg over plastfolie. La alt etterheve i 1 time.

Pisk sammen egg og 1 ss vann og pensle rundstykkene. Strø over sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 20 minutter. Avkjøles på rist.