Creamy blue cheese i saus smaker helt fantastisk!
Har du ikke sansen for blue cheese, sånn til vanlig, som meg,
så fortjener denne retten en sjangs, den smaker utrolig godt.

Til 3-4 personer trenger du

100 g penne tørr
2 kyllingfilèter
4 soltørkede tomater på glass + 2 ss av oljen
2 fedd hvitløk
1/2 rødløk
1/2 ts paprikapulver
1 god klype salt
Nykvernet pepper
2 dl lett matfløte
75 g castello blue cheese
6 stilker med kokt asparges
65 g babyspinat

Kok pasta al dente, etter anvisning på pakken.
Kok asparges i litt vann i en kjele i 3-4 minutter. Del i mindre biter.

Grovhakk soltørkede tomater og finhakk hvitløk og rødløk.
Stek det på middels varme i oljen fra glasset i 1 minutt.
Kutt kyllingen i terninger og stek med til kyllingen er gjennomstekt.
Krydre med paprikapulver og salt.

Når kyllingen er ferdig tilsettes matfløte, la det få et oppkok.
Tilsett blue cheese i biter og rør det godt inn i sausen til det er smeltet.
Blir sausen for tykk tilsetter du litt mer matfløte.

Smak til sausen med salt og pepper.

Nå vendes den kokte pastaen, asparges og spinaten inn.
Legg på et lokk og la det stå på lav varme til spinaten har falt sammen, ca. 2 minutter.

Vend en gang på det hele og pynt med noen cherrytomater. Da er det bare å nyte!