Ikke kast overskuddet av en surdeigsstarter!
Lag heller pannekaker, eller crepes, med surdeigsoverskudd 🙂
Disse er gode kalde dagen etter til lunsj, med snøfrisk, agurk, ost og skinke.

Til røren trenger du

250 g surdeigsstarter
550 g h-melk
250 g hvetemel
3 store egg (romtemp.)
60 g smeltet smør (avkjølt)
1 ss hvitt sukker

Rør surdeigsstarter og melk sammen i en bakebolle.
Ha i hvetemel og salt og rør godt sammen. La det stå i 4-24 timer,
tildekket, i kjøleskapet. Røren kan også stå tildekket på benken over natten.

Pisk eggene i smøret og ha det i røren sammen med sukker.
La stå i 30 minutter så røren får satt seg. Syns du røren er litt tykk
så kan du tilsette litt mer melk, til ønsket konsistens.

Stek pannekaker i smør i en middels varm stekepanne og server med
rømme, syltetøy og bær eller sukker og kanel. Eller det du liker aller best 🙂