Asiatisk inspirerte kjøttboller servert i en nydelig kokosmelk/curry saus.

Kjøttboller

400 g karbonadedeig
50 g brødrasp
1 lime skall finrevet
3 ss Thai green curry paste
2 -3 cm fersk ingefær
3 ss frisk koriander
2 gode klyper salt
Nykvernet pepper
2 ss nøytral olje

1 boks kokosmelk
2 dl lett crème fraiche
1 ss soyasaus
1 lime saften
1 rød chili grovhakket
4 vårløk kuttet i 2 cm biter
150 g sukkererter
Cherrytomater
1/2 lime båter

Bland sammen karbonadedeig, brødrasp, limeskall, 2 ss green curry paste,
ingefær, koriander, salt og pepper godt. Form ca. 20 små boller.
Varm oljen i en stekepanne på middels varme og stek
kjøttbollene på alle sider til de er gjennomstekt, 8-10 minutter.

Tilsett kokosmelk, 1 ss green curry paste, soyasaus, limesaft og chili og kok opp.
La det småkoke i 5 minutter og ha i vårløk og sukkererter.
La det småkoke i 4-5 minutter til.

Servèr med limebåter, frisk hakket koriander, cherrytomater og ris til!